다이어트에 도움되는 복합 탄수화물과 종류

다이어트에 도움 되는 복합 탄수화물이란 무엇인지 어떤 종류가 있는 알아봅시다.

우리는 탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 균형 있게 섭취하는 것이 건강한 몸과 다이어트에 도움이 된다는 것을 알고 있습니다. 다양한 탄수화물 중 어떤 탄수화물이 나쁜 것인지 앞에 포스팅에서 알아보았습니다. 그렇다면 우리는 어떤 탄수화물을 먹어야 건강한 몸과 다이어트에 도움이 되는지를 알아볼까 합니다. 

 

복합 탄수화물을 섭취해야하는 이유

 

 

복합 탄수화물이란?

비정제 탄수화물이라고도 불리는 복합 탄수화물이란 인위적으로 가공처리가 많이 되어 있지 않은 식이섬유가 풍부한 탄수화물을 말합니다. 섬유질, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 단순 탄수화물로 분류되는 이당류, 단당류와 달리 가수분해를 통해 한 분자에서 2개 이상의 단당류를 생성하는 탄수화물을 이야기합니다.  

 

 

 

복합 탄수화물이 다이어트에 도움이 되는 이유

단순한 구조로 흡수가 빨라 혈당을 급격히 오르게 하는 이당류, 단당류들과 다르게 조금 더 복잡한 모습을 가지고 있어 천천히 흡수가 됩니다. 흡수가 느린 만큼 포만감이 오래 지속되고 혈당을 천천히 올려 인슐린의 분비도 급격히 오르지 않아 혈당스파이크를 예방할 수 있습니다. 인위적인 가공처리가 거의 이루어지지 않았기 때문에 섬유질, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.

 

 

 

복합 탄수화물 종류

1. 통곡물 

현미, 보리, 귀리(퀵오트 X), 퀴노아, 햄프시드 등

우리가 흔히 먹는 빵 중에서도 통곡물로 만들어진 빵이나 호밀빵 등으로 대체해서 먹을 수 있습니다.

그리고 의외로 듀럼밀로 만들어진 파스타도 가능합니다.

 

2. 뿌리채소

감자, 고구마, 단호박, 당근 등

그러나 구황작물은 구우면 당분이 많아지기에, 찌거나 삶는 것을 추천합니다.

 

3. 콩

항산화 물질과, 단백질 등을 함유하는 콩은 천천히 소화되어 포만감도 높은 좋은 탄수화물입니다.

 

4. 브로콜리

단백질도 섬유질도 많이 들어있는 브로콜리는 비타민, 미네랄뿐만 아니라 다량의 항산화 성분도 포함되어 있는 좋은 탄수화물입니다.

 

 

마무리

정제 탄수화물과 복합 탄수화물을 앞 포스팅과 함께 알아보았습니다. 너무 적은 비율의 탄수화물 섭취는 주요 에너지원의 결핍으로 위험할 수 있으니 자신의 몸 상태를 지켜보면서, 좋은 탄수화물을 꾸준히 섭취하는 것이 좋을 거 같습니다. 체중감량을 위해서는 정제 탄수화물은 배제하고 무리하지 않게 복합 탄수화물을 서서히 줄인다면 감량에 도움이 될 것입니다. 인간의 몸은 생각보다 복잡한 체계로 이루어져 있어 하루 만에 나타나진 않겠지만, 좋은 음식을 꾸준히 섭취하다 보면 건강해진 몸을 만날 수 있을 거 같습니다.