육식주의자를 위한 카니보어 다이어트 방법과 장단점

저탄고지 다이어트에 대해 공부하다 우연히 알게 된 카니보어에 대해 알아보자 합니다. 다양한 다이어트 방법들 중 하나인 극단적으로 탄수화물과 섬유질을 거의 포함하지 않는 주로 붉은 고기, 생선, 달걀 등과 같은 동물성 식품을 섭취하는 식단입니다. 닭가슴살, 야채, 고구마만 섭취하던 다이어터들에게는 색다른 방법이라고 생각이 들 수 있겠습니다. 특히 고기를 좋아하는 사람이라면 관심을 가질 수밖에 없는 방법이라 생각합니다.

 

카니보어란 무엇인가?

카니보어(carnivorus)는 라틴어 "carnis"는 "고기"를, "vorare"는 "먹다"로 주로 고기를 먹고사는 육식동물을 의미하는 단어입니다. 이 식단은 사냥과 채집 생활을 하던 고대 인류가 동물성 식품을 주로 섭취하던 방식을 현대에 맞게 재해석한 것입니다. 모든 식사에서 식물성 식품인 곡물, 채소, 과일 등을 배제하고 동물성 식품인 다양한 고기, 생선, 일부 유제품을 포함한 식단입니다. 카니보어 다이어트는 체중 감량, 염증 감소, 소화 개선 등 장점이 있습니다.

 

카니보어 다이어트 방법

하루에 2~3끼 포만감을 느낄 때까지 먹고, 복잡한 조미료나 당분이 많이 들어간 소스를 피하고 단순하게 구이, 찜 삶기 등으로 조리하여 먹습니다. 물론 동물성 식품만 섭취하는 방법이기에 간식은 최소화하거나 피하는 것이 일반적입니다. 처음 시작할 때에는 1~2주 동안은 몸이 적응할 시간을 주어야 합니다. 탄수화물이나 식이섬유 등 다양한 영양분의 갑작스러운 결핍으로 피로감, 두통 등의 증상이 있을 수 있습니다. 천천히 카니보어 식단으로 전환하는 것이 좋을 거 같습니다.

 

카니보어 다이어트 식단 구성

• 고기: 소고기, 돼지고기, 닭고기, 양고기 등 지방을 적절하게 포함한 다양한 고기가 주식
• 생선과 해산물: 지방이 많이 포함된 연어, 참치, 고등어, 삼치나 새우, 굴 등 다양한 생선과 해산물
• 내장육: 간, 신상, 혀, 심장 등도 중요한 영양소 공급원입니다.
• 유제품(선택적): 유지방 함량이 높은 자연치즈, 버터, 동물성크림 등
• 알: 계란, 오리알, 거위알 등
• 오일: 라드, 우지, 버터 등
• 기타: 사골국 골수 등
• 수분 섭취: 물, 육수, 블랙커피, 달지 않은 차 등

 

카니보어 다이어트의 장점 및 효과

• 체중 감량: 단백질과 지방이 골고루 포함된 동물성 식품 섭취로 포만감을 오래 유지시켜 주며, 자연스럽게 탄수화물 섭취가 줄어들어 감량에 효과적입니다.
• 염증 반응 감소: 저탄수화물, 고지방 식단이 염증을 감소시킨다는 연구가 있습니다. 자기 면역 질환 증상 또한 호전되는 사례가 있습니다.
• 소화 문제 개선: 식이섬유와 식물성 식품이 일부 사람들은 트정 성분에 민감하게 소화 문제를 일으킬 수 있는데, 이를 배제함으로써 소화가 개선될 수 있습니다. 또한, 장내 미생물을 조절하여 장 건강도 좋아질 수 있습니다.
• 집중력 향상
• 혈당 안정적: 혈당을 급격하게 오르내리게 하는 탄수화물 섭취를 배제하여 급격한 변동이 없어 인슐린 수치가 안정되어 피로감이 줄어들고 체중 감량에 도움을 줍니다.

 

카니보어 다이어트의 단점과 부작용

• 영양 불균형: 다양한 비타민, 미네랄, 마그네슘, 식이섬유 등의 부족으로 인해 영양 결핍이 발생할 수 있습니다. 특히 비타민 C는 식물성 식품에서 주로 섭취되기 때문에 결핍될 위험이 큽니다. 
• 변비: 식물성 음식을 배제하기 때문에 식이섬유가 부족해져 장내 미생물이 감소하여 변비 등의 소화 문제가 발생할 수 있습니다.
• 심혈관 질환 위험 증가: 동물성 지방의 포화지방과 콜레스테롤의 과다 섭취로 혈압과 콜레스테롤 수치를 높일 수 있으며 장기적으로 심혈관 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.
• 사회적 제한: 외식이나 사회적 모임에서 선택적 어려움이 있을 수 있습니다.
• 신장 건강 위험: 과도한 고단백 섭취는 신장에 부담을 줄 수 있기에, 신장이 단백질 대사산물을 처리하는데 어려움을 주고 신장 결석의 위험이 증가할 수 있습니다.
• 호르몬 불균형: 영양 불균형으로 성호르몬 생성과 균형에 영양을 미치고 저탄수화물 식단으로 갑상선 기능을 저하시킬 수 있습니다.

 

 

마치며

카니보어 식단은 극단적인 육식 주의 식단으로 특정 건강 상태를 개선하는데 여러 가지 장점이 있을 수 있으나, 부작용과 위험을 고려해야 합니다. 치우친 식단으로 균형 잡힌 영양 관리가 어려울 수 있기 때문에, 장기적으로 유지하기 위해서는 신중한 관리가 필요합니다. 개인의 건강 상태를 고려하여 목표에 맞게 계획하는 것이 좋겠습니다. 모두 건강한 하루 보내시길 바랍니다.